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Rote Bohnen und Sesam mit Frühlingszwiebeln in einem nahrhaften, veganen und gesunden ayurvedischen Gericht.

Erfrischender Sommersalat: Rote Bohnen mit Sesam und Lauch

Perfektes Pitta-freundliches Gericht

Heben Sie Ihr Sommer-Salatspiel mit diesem schnellen und köstlichen Rezept an, perfekt um diese Pitta-Gelüste zu stillen, während Sie Ihr Dosha im Auge behalten. Egal, ob Sie zu einem Brunch oder einer luftigen Patio-Party gehen, dieses Gericht wird sicher beeindrucken, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

4–6 Portionen

Zutaten

  • 2 (15-Unzen) Dosen rote oder Adzuki-Bohnen, abgetropft
  • 1⁄4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
  • 1⁄4 Tasse Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 1⁄4 Tasse gehackter Lauch
  • 1⁄4 Teelöffel Meersalz oder Koscher-Salz
  • Sesamöl zum Garnieren

Herangehensweise

Schritt 1

In einer geräumigen Schüssel die abgetropften Bohnen mit Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gerösteten Sesamsamen, Lauch und Salz vermengen. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 2

Zum Abschluss mit einem Spritzer Sesamöl für einen zusätzlichen Geschmackskick verfeinern.

Passen Sie Ihr Gericht an

  • Vatas:

    Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnensorten und fügen Sie Zitronenschale für eine erfrischende Note hinzu.

  • Pittas:

    Suchen Sie nach kühlenden Effekten? Fügen Sie frisches Basilikum oder Dill hinzu, um die Aromen zu ergänzen.

  • Kaphas:

    Fügen Sie mit Zitronenschale und roten Chiliflocken einen Hauch von Pep hinzu, für ein lebhaftes Geschmackserlebnis.

Ayurvedischer Lebensstiltipp:

Nutzen Sie die Kraft der Aromatherapie, um Ihr Wohlbefinden zu steigern und Ihre Konzentration trotz des Trubels aufrechtzuerhalten. Halten Sie eine Auswahl an ätherischen Ölen griffbereit an Ihrem Arbeitsplatz oder in Ihrer Tasche bereit, um Achtsamkeit, Kreativität und Glück zu fördern, besonders an stressigen oder hektischen Tagen.

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